Voir les 2 commentaires
Vidéo suggérée Velouté de courge Butternut, morilles et Chavignol
Video 1 sur 15
1h 20min
Facile
Bon marché
Dessert de saison
Ingrédients (6 personnes)
Pâte
-
un peu d'eau
-
2 c à s de purée d'amandes blanches
-
1 pincée de cannelle
-
50g de farine de châtaignes
-
100g de farine
Garniture
-
sel
-
poivre
-
50g comte râpé
- 200g de châtaignes cuites du Périgord
-
100g de lardons fumés
- ½ courge butternut assez grosse
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Préparez la pâte en mélangeant les farines et la cannelle. Incorporez la purée d'amandes puis de l'eau, petit à petit, afin de former une pâte pas trop molle. Laissez reposer 30 minutes.
- 2
Pendant ce temps, mettez la courge débarrassée de ces graines dans un plat allant au microondes recouvert d'un film alimentaire percé de trous. Faites cuire à puissance maximale environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit bien cuite. Faites attention en la sortant du four. Laissez refroidir un peu puis récupérez la chair à la cuiller et mixez-la avec les châtaignes.
- 3
Faites revenir les lardons à la poêle sans ajout de matière grasse puis ajoutez-les à la purée. Assaisonnez à votre convenance.
- 4
Etalez la pâte et foncez-la dans un moule, piquez-la à la fourchette. Répartissez la garniture dessus. Saupoudrez de fromage. Faites cuire environ 40 minutes à 200 °C.
Commentaires
