Tartelettes chocolat au lait

Concassez finement les spéculoos. Faire fondre le beurre, y ajouter les miettes de spéculoos et bien mélanger. Répartir la pâte obtenue dans des cercles à pâtisserie que vous aurez disposés sur des assiettes à dessert en l'écrasant bien au fond des cercles. Faire fondre le chocolat au lait avec 20 cl de crème.

Versez cette préparation dans les cercles et mettez les assiettes au frais. Montez le reste de la crème en chantilly. Faire fondre le chocolat blanc et le mélanger à la chantilly. A l'aide d'une poche à douille, former quelques pointes de chantilly sur les tartelettes et les remettre au frais au moins 2 h avant de les déguster.