Voici des petites mignardises très simples à réaliser.
Ingrédients
Pâte brisée :
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250 g de farine
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125 g de beurre
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1 pincée de sel ou sel fin
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2 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
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Eau
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1 oeuf (facultatif)
Ganache au chocolat :
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150 g de chocolat
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100 g de crème liquide
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Framboise
Préparation
- 1
Préparez la pâte brisée
Dans un saladier versez la farine. Faites un puits et posez au centre le beurre mou coupé en petits morceaux. Versez également le sucre, et la pincée de sel. Malaxez entre vos mains, rajoutez un peu d'eau pour lier la pâte. On peut rajouter un oeuf à la place de l'eau. Formez une boule de pâte, et laissez-la reposer au frigo pendant 2 heures.
- 2
Faites cuire
Étalez la pâte dans les empreintes à tartelettes préalablement beurrées et farinées. Cuire les fonds de tartelettes à blanc pendant 25 mn à 180°C.
- 3
Préparez la ganache et dressez
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez la crème liquide, remuez jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
Démoulez les fonds de tartelettes, et laissez-les refroidir sur une grille. Disposez dans le fond des tartelettes des framboises, et versez le chocolat par-dessus. Laissez prendre au frigo au moins une heure avant de servir. Un délicieux petit dessert bien gourmand.
