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1h 30min
Moyen
Budget moyen
Une délicieuse base à l'orange sur un fond de pâte sablée, recouvert d'une ganache fondante au chocolat.
Ingrédients (6 personnes)
- 1 pâte sablée prête à dérouler
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3 œufs
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3 oranges bien juteuses non traitées
-
100g de sucre fin
-
10 cl de crème liquide
Pour la ganache au chocolat
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1 plaque de chocolat noir 70% minimum de cacao
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20 cl de crème liquide
-
1 noisette de beurre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Prélever le zeste des oranges et le râper finement. Recueillir ensuite le jus des 3 oranges.
- 2
Battre les oeufs + le sucre + la crème + le jus et le zeste des oranges.
- 3
Découper des empreintes de la taille de vos minimoules et les foncer. Piquer le fond avec une fourchette et verser le flan. Cuire à four moyen pendant 30 mn.
- 4
Laisser refroidir et préparer la ganache (hâcher le chocolat, faire bouillir la crème liquide et la verser sur le chocolat, mélanger vivement, ajouter 1 ou 2 noisettes de beurre).
- 5
Napper les tartelettes de cette couverture.
Conseils
Ne pas laisser à la portée de tous, sinon il n'y en aura plus en moins de 2 !
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