Une association de saveurs qui enchante nos papilles. Fermer les yeux et savourer.
Ingrédients (2 personnes)
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Vinaigrette
- Sorbet aux pommes
- 2 Cabécou
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1 grosse betterave (cuite)
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1 rouleau de pâte brisée
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 170°C. Dérouler la pâte et découper 2 cercles en débordant un peu. Beurrer deux ramequins et mettre la pâte en remontant bien les bords. Piquer le fond et mettre des pois chiches ou haricots secs (pour éviter que la pâte ne gonfle).
- 2
Faire cuire 25 min. Découper des tranches de betterave d'une épaisseur de 2 mm. Démouler les tartelettes, enlever les légumes secs et mettre une tranche de betterave, par dessus ajouter le Cabécou.
- 3
Remettre à four chaud sur la grille pendant 10 à 15 min. Au moment de servir, accompagner les tartelettes de sorbet aux pommes. Cette entrée se mange chaude. Bon Appétit à vous.
Conseils
Remonter bien les bords de la pâte brisée pour éviter que le fromage ne s'écoule trop.
