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10min
Facile
Bon marché
Par Concombres de France
Des tartelettes tout en fraicheur
Ingrédients (4 personnes)
- 4 fonds de tartelettes en pâte brisée déjà cuits
- (6 cm de diamètre)
-
4 feuilles de menthe
-
100g de ricotta
-
1 c à s de gros sel
-
100g de fromage blanc
-
1 concombre
Préparation
Préparation :
- 1
Épluchez le concombre et prélevez des lanières à l'aide d'un économe. Saupoudrez de gros sel et laissez les lanières dégorger une quinzaine de minutes. Rincez-les longuement et séchez-les sur du papier absorbant.
- 2
Mélangez le fromage blanc, les lanières de concombre et la menthe finement ciselée. Rectifiez l'assaisonnement.
- 3
Déposez des couches successives de ricotta émiettée et de fromage blanc au concombre sur les fonds de tartelettes précuites et terminez par la ricotta.
Servez aussitôt !
Conseils
Les trucs et astuces de Sonia Ezgulian :
Gagnez du temps en râpant le concombre et en le mélangeant avec le fromage blanc sans le faire dégorger et dégustez les tartelettes rapidement pour qu'elles ne détrempent pas.
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