Ces petits chou-fleurs de couleur verte m'ont fait de l'oeil au marché sur l'étal de mon maraîcher producteur habituel.Une recette gourmande et légère pour un dîner.
Ingrédients (25 personnes)
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90g de lait
- 60g d'allumettes de jambon fumé
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Sel
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Poivre
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1 œuf
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1 yaourt
- 250g de petits bouquets de chou fleur vert
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4 c à c de gruyère râpé
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1 pâte brisée (maison pour moi)
Préparation
- 1
Pâte brisée :
Mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et l'amalgamer à la farine du bout des doigts. Ajoutez l'œuf battu et l'eau, mélangezr jusqu'à ce que la pâte forme une boule et se détache des doigts. Filmez et laisser reposer au frigo 30 min.
- 2
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Cuire les bouquets de chou fleur à la vapeur douce.
- 3
Etaler la pâte au rouleau et à l'aide d'un 'emporte pièce 13 cm, découpez 6 fonds de tartes. Foncez des empreintes tartelettes
- 4
Répartissez ensuite des petits buoquets de chou fleurs vert sur le fond. Ajoutez les allumettes de jambon fumé. Battre le yaourt avec l'oeuf et le lait. Versez un peu du mélange sur chaque tartelette. Ajouter le gruyère râpé. Mettre au four pour 15mn et dégustez avec une petite salade si vous le souhaitez.
