Les tartelettes, j'adore ça ! J'en fais régulièrement et j'ai décidé d'innover un peu. Petite astuce, napper votre pâte à tarte avec du chocolat fondu...!
Ingrédients (4 personnes)
Pour la pâte à tarte maison
- 10 cl moutarde d'eau
Pour la garniture
- 40g de sucre de canne en poudre
Préparation
- 1
La pâte
Mélanger du bout des doigts et dans l'ordre tous les ingrédients de la pâte pour former une boule. Étaler et foncer un moule à tarte (dans lequel vous aurez déposé au préalable du papier cuisson). - 2
Préchauffer votre four à 210° C. (th. 7).
- 3
Préparer la pâte à tarte et foncer 4 moules à tartelette.
- 4
Dans un saladier, mélanger la purée d'amande avec la poudre d'amande et le sucre. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse.
- 5
Ajouter ensuite les oeufs. Bien mélanger à l'aide d'un fouet.
- 6
Faire fondre le chocolat au bain marie et napper le fond de chaque tartelette avec le chocolat fondu ainsi obtenu. Recouvrir ensuite le chocolat avec le mélange à base de purée d'amande.
- 7
Éplucher et couper les pommes en petits morceaux. Disposer quelques dés de pomme sur chaque tartelette.
- 8
Enfourner pour 20 minutes. Déguster tiède ou froid en dessert ou à l'heure du goûter !
