Les tartelettes, j'adore ça ! J'en fais régulièrement et j'ai décidé d'innover un peu. Petite astuce, napper votre pâte à tarte avec du chocolat fondu...!
Ingrédients (4 personnes)
Pour la pâte à tarte maison
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10g de beurre fondu
- 10 cl moutarde d'eau
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3 c à s d'huile d'olive
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1 c à s de sucre de canne
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1 pincée de sel
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20g de poudre d'amande
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100g de farine de blé
Pour la garniture
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50g de poudre d'amande
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10 cl de lait (animal ou végétal)
- 40g de sucre de canne en poudre
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40g de purée d'amande
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60g de chocolat pâtissier
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2 œufs
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2 pommes de la variété de votre choix
Préparation
- 1
La pâte
Mélanger du bout des doigts et dans l'ordre tous les ingrédients de la pâte pour former une boule. Étaler et foncer un moule à tarte (dans lequel vous aurez déposé au préalable du papier cuisson). - 2
Préchauffer votre four à 210° C. (th. 7).
- 3
Préparer la pâte à tarte et foncer 4 moules à tartelette.
- 4
Dans un saladier, mélanger la purée d'amande avec la poudre d'amande et le sucre. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse.
- 5
Ajouter ensuite les oeufs. Bien mélanger à l'aide d'un fouet.
- 6
Faire fondre le chocolat au bain marie et napper le fond de chaque tartelette avec le chocolat fondu ainsi obtenu. Recouvrir ensuite le chocolat avec le mélange à base de purée d'amande.
- 7
Éplucher et couper les pommes en petits morceaux. Disposer quelques dés de pomme sur chaque tartelette.
- 8
Enfourner pour 20 minutes. Déguster tiède ou froid en dessert ou à l'heure du goûter !
