Tartes aux framboises

Confectionner la pâte sablée
Préparer une pâte sablée en mettant dans un saladier le sucre en poudre, le beurre pommade, 1 oeuf entier et une pincée de sel. Mélanger l'ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter d'un seul coup la farine. Mélanger d'abord à la spatule puis avec les mains. La pâte doit s'effriter et donner au toucher l'impression de sable humide. Mettre cette pâte en boule et étaler la.

Beurrer légèrement un moule et garnir de pâte sablée, piquer le fond avec une fourchette et cuire à blanc pendant 20 mn thermostat 7.

Une fois cuite, laisser refroidir la tarte