Une variante de la tartiflette classique avec du saumon fumé.
Ingrédients
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1 reblochon
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Beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Aneth
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1 verre de vin blanc
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20 cl de crème fraîche liquide
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200 g de saumon fumé
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Oignon
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1 kg de pommes de terre
Préparation
- 1
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs pendant 20 min dans l'eau bouillonnante. Vous pouvez prévoir de le faire à l'avance pour qu'elles ne soient pas trop chaudes au moment de les éplucher.
- 2
Préchauffez le four à 210°.
- 3
émincez finement l'oignon (ou échalotes)) et faites le revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
- 4
Lorsque l'oignon a blondi, déglacez la poêle avec le vin blanc et éteindre le feu.
- 5
épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles dans un plat à gratin, ajoutez l'oignon, le saumon coupé en petits morceaux.
- 6
Salez un peu, poivrez et mélanger un peu pour répartir les saveurs. Arrosez avec la crème fraîche.
- 7
Coupez le reblochon en fines tranches et recouvrez en le plat.
- 8
Enfournez pour 30 min environ, le temps que le reblochon fonde et gratine.
Conseils
A servir avec une salade verte ou de la mâche
