Rien de plus facile et rapide à préparer que des tartinades gourmandes et colorées en utilisant un petit reste de légumes déjà cuits ! On se réjouira d’y tremper des bâtonnets de carotte et de concombre, des fleurettes de chou-fleur, des rondelles de radis noir. On en nappera des crackers ou de belles tranches de pain pour des tartines savoureuses.
Ingrédients
Petits pois/avocat
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200 g de petits pois
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1 avocat bien mûr
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Purée d'amandes
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2 branches de menthe
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Carottes/cacahuètes/cannelle
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300 g de carottes cuites
- 2 c. à s. de purée de cacahuète
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¼ c. à c. de cannelle
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Betteraves/pois chiches
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150 g de betteraves cuites
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80 g de pois chiches
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1 c. à s. de purée de sésame blanc
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1 c. à s. d'huile de Noix
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1 c. à s. de vinaigre balsamique
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Préparation
- 1
Placer tous les ingrédients dans le bol d’un blender ou d’un mixeur plongeant. Mixer jusqu’à obtenir une purée lisse et onctueuse. Pour une préparation plus fluide, ajouter un peu d’eau.
- 2
Goûter et rectifier l’assaisonnement. Couvrir et placer au réfrigérateur le temps de servir.
Conseils
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