Tartine Briarde Gratinée

Les fruits et les épinards
Éplucher et tailler les poires en quartier et les faire revenir au beurre.

Laver et nettoyer les épinards. Faire blanchir les feuilles dans de l'eau bouillante salée et refroidir rapidement dans de l'eau glacée.
Égoutter et éponger sur un papier absorbant.

Préparation finale
Emballer les poires dans les feuilles d'épinards.
Présenter sur les tranches de pain.
Disposer dessus des tranches de Brie.
Saler et poivrer.

Passer au four (position grill) très chaud Thermostat 8 - 240°C.

A consommer immédiatement seule ou avec une salade d'épinards crus.