Tartine de bacon rôti, croustillant de mais et makis de laitue aux crudités par Marion

Mettez le grill du four à chauffer.
Divisez chaque épi de mais en deux. Battre l'oeuf dans un bol.
Dans une assiette creuse mélangez les flocons d'avoine avec les graines de sésame et l'origan. Poivrez et écrasez un peu le mélange entre vos doigts.

Plongez les épis de mais dans l'oeuf puis dans le mélange aux flocons d'avoine. Bien les roulez dans la chapelure et enfournez sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé pour 7 min.

Couper les tomates et les champignons en tout petits morceaux et les assaisonner d'un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans un bol + sel, poivre.

Prenez une feuille de laitue que vous posez sur un carré de film alimentaire. Disposez en son centre une cuillère à soupe de farce tomates-champignons.
Roulez la feuille de salade en boudin, comme pour un rouleau de printemps, en vous aidant du film alimentaire et serrez le bien. Entortillez les extrémités et mettez au congélateur pour quelques minutes.

Étalez une cuillère à soupe de crème épaisse Bridélice sur chaque tranche de pain, poivrez. Ne salez pas, le bacon l'est déjà assez. Disposez 2 tranches de bacon et enfournez avec le maïs pour 5 minutes supplémentaires, en retournant les épis pour qu'ils dorent sur l'autre face.
Répartissez à présent la crème Bridélice liquide légère dans 4 petits verres à digestif et saupoudrez de paprika. Réservez.