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Toast à la rillette de poisson
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20min
Très facile
Délicieuse tartine à base de rillettes de maquereaux préparées avec de la crème de Saint Agur et des noix, sur une brunoise gourmande de tomates et courgettes.
Ingrédients (4 personnes)
- Décoration : ciboulette, crème de vinaigre balsamique
- 1 boite de maquereaux au naturel
- 3 c à s de crème de Saint Agur
Préparation
Préparation :
- 1
Préparation des rillettes de maquereaux à la crème de Saint Agur :
Emietter les maquereaux à la fourchette. Ajouter la crème de Saint Agur, la crème fraîche et les noix hachées. Poivrer. Réserver au frais.
- 2
Préparation de la brunoise :
Découper la chair de la tomate et la courgette en petits dés (brunoise). Assaisonner de la vinaigrette. Réserver au frais.
- 3
Montage de la tartine au moment de servir :
Toaster les tranches de pain. Déposer la brunoise dessus ainsi que les rillettes. Décorer de ciboulette ciselée et de traits de crème de balsamique au fond de l'assiette.
