Une tartine sucrée-salée, à la crème de bleu, à la figue et aux cramberries.
Ingrédients (4 personnes)
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1 c à s de sucre
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1 c à s de floc de Gascogne
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3 c à s de crème fraîche épaisse
- 1 pot de crème de Saint Agur
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4 figues
- 2 c à s de cramberries séchées
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4 tranches de pain de mie aux céréales
Préparation
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Préparation des tranches de pain
A l'aide d'un emporte pièces, découper des tranches rondes de pain de mie, et les faire griller. - 2
Préparation de la confiture de figues
Tailler les figues en petits morceaux et les faire cuire dans une casserole, avec le sucre en poudre. Laisser sur le feu environ 15 minutes, puis ajouter le floc. Mixer, et ajouter 1 c à s de crème pour obtenir une crème de figue onctueuse. - 3
Montage des tartines
Mélanger 4 c à s de crème de saint-agur avec 2 c à s de crème fraîche. A l'aide de 2 poches à douille, sur les tranches de pain de mie, déposer des touches de crème au bleu et de crème à la figue. Finir par déposer quelques cramberries, et saupoudrer de piment d'Espelette.
