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Comme le dit l’adage “le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée”. C’est pourquoi, il est essentiel de se tourner vers la bonne recette pour faire le plein d’énergie et ainsi de bien attaquer la journée. Si les céréales sont déconseillées à cause de leur forte teneur en sucre, les tartines s’avèrent en revanche une très bonne alternative.
Mais oubliez le beurre et la confiture, il y a beaucoup mieux et même plus gourmand. Pour vous donner quelques idées pour votre prochain petit-déjeuner, la diététicienne Claire Trommenschlager a partagé 3 recettes aussi savoureuses les unes que les autres. Salées ou sucrées, impossible de ne pas trouver votre bonheur. On a déjà faim.
Choisir les bons ingrédients
Avant de vous lancer dans la préparation de vos tartines, il est important de bien choisir vos ingrédients et notamment le pain qui est l’élément central de la préparation. Pour cela, la diététicienne opte pour un pain de mie “sans sucres ajoutés et réduit en matières grasses”.
Ensuite, concernant les recettes, Claire suggère “3 propositions qui contiennent tout ce qu'il faut pour un petit déjeuner complet et équilibré”. En effet, si vous ne savez pas comment remplir votre assiette, voici les éléments qui doivent être toujours présents au petit-déjeuner d’après la spécialiste :
Les 3 propositions contiennent tout ce qu'il faut pour un petit déjeuner complet et équilibré :
- un produit céréalier riche en fibres et non sucré
- un laitage et source de protéine : skyr, oeufs brouillés au comté et houmous
- un fruit de saison pour compléter en fibres, vitamines et minéraux
- une boisson non sucrée
Quelles recettes réalisées ?
Pour les recettes, la première permet de changer du traditionnel bowl de yaourt. Ici après avoir toasté la tranche de pain de mie complet, il suffit d’ajouter un peu de skyr vanille et quelques morceaux de fraises. A vous ensuite de varier la recette selon vos envies.
Pour la deuxième préparation, la diététicienne partage cette fois-ci ses conseils pour un petit-déjeuner salé ! Pour cela, optez pour un pain de mie aux céréales et graines par exemple, auquel vous ajouterez sur le dessus 2 œufs brouillés avec 20g de Comté et quelques tomates séchées en petits dés. Une pomme pour le fruit. Et c’est prêt.
Enfin pour la dernière recette, la spécialiste décide de proposer un plat salé à base de houmous à faire maison en mixant 1 boîte de pois chiche avec ½ de yaourt de soja, 1cc de tahini et du jus de citron. Ensuite, il ne vous reste plus qu’à étaler la préparation sur une tranche de pain de mie et d’ajouter sur le dessus quelques rondelles de radis.À côté, mangez un kiwi. Et voilà, votre petit-déjeuner est prêt !