A mi chemin entre la bruschetta et le croque monsieur, la tartine indienne de Tika met l'agneau au centre d'un plat original, simple et dépaysant.
Ingrédients (2 personnes)
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2 tranches de fromage à croque monsieur
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Persil
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1 c. à soupe d'huile de tournesol
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Huile d'olive
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Coriandre fraîche
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1 c. à café de gingembre en poudre
- 200 g de viande hachée d'agneau
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1 échalote
- 4 c. à soupe de tomates concassées en dés
- 2 c. à café de Bottle Massala ( à défaut utiliser du Garam Massala)
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2 tranches de pain
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200 °c.
Dans un bol mélanger la tomate concassée en dés avec du persil. Saler et poivrer. - 2
Emincer l'échalote. Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote dans une cuillère à soupe d'huile de tournesol.
Rajouter la viande hachée d'agneau et faire cuire à feu vif durant 3 à 5 minutes en mélangeant régulièrement. - 3
Juste avant la fin de cuisson de la viande, mettre le bottle massala et le gingembre. Saler.
- 4
Couper 2 tranches de pain. Verser un léger filet d'huile d'olive sur chacune d'elles.
Etaler la tomate persillée sur chaque tartine.
Répartir la viande hachée épicée puis parsemer de coriandre fraiche selon les goûts.
Finir les tartines avec une tranche de fromage à croque monsieur. - 5
Enfourner 5 minutes environ jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Sortir du four et décorer de persil.
Conseils
Cette recette utilise du pain ciabatta préparé à la machine à pain.
