Une tartine bien relevée et crousti-moelleuse qui peut faire office de dîner ou bien se dévorer sans façon à l'heure de l'apéro.
Une recette proposée par Mamina du blog 'Et si c'était bon'.
Ingrédients (4 personnes)
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4 belles tranches de pain de campagne
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3 courgettes moyennes
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4 c à s de Moutarde forte Amora
- Lamelles d'oussau iraty
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Piment d'Espelette (facultatif)
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Huile d'olive
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Sel
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Poivre
Préparation
- 1
Laver et parer les courgettes, les couper en biseau en tranches d'un petit centimètre d'épaisseur, les arroser avec un peu d'huile d'olive.
- 2
Badigeonner une face des tranches de pain à l'huile d'olive et tartiner l'autre face avec la moutarde.
Déposer le pain côté huile sur la plancha et le faire dorer, débarrasser et réserver. - 3
Cuire les rondelles de courgettes quelques minutes de chaque côté, lorsqu'elles sont dorées les pousser sur les côtés de la plancha et remettre les tranches de pain à cuire 2 minutes du côté de la moutarde.
- 4
Débarrasser les tartines sur un plat ou des assiettes, dresser les rondelles de courgettes et les saler à la fleur de sel avant de les garnir de lamelles de fromage en saupoudrant éventuellement un peu de piment d'Espelette.
