Une tartine légère, rafraichissante qui peut se décliner en verrine ou bouchée pour l'apéritif !
Ingrédients (8 personnes)
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Romarin
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Sel
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Piment d'Espelette
- 2 c à s de sirop de pamplemousse ou orange
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175g de surimi râpé
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1 fromage de chèvre frais (type chavroux)
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8 tranches de pain ou krisprolls
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1 concombre
Préparation
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Peler et épépiner le concombre.
Râper le concombre comme des carottes.
Mélanger le concombre au surimi.
Ajouter le sirop de pamplemousse pour une touche sucré et acidulé.
Mélanger, ajouter un peu de piment d'Espelette et du sel, réserver au frais.
Dans un bol battre le fromage de chèvre à la fourchette. - 2
Ajouter un peu de sel, piment d'Espelette et du romarin ciselé finement, réserver au frais.
Faire griller vos tartines.
Sur vos tartines ou dans vos verrines déposer du surimi-concombre.
Ajouter par-dessus une quenelle de fromage de chèvre.
Décorer d'herbe aromatique.
Conseils
Après avoir fait vos tartines, déguster sans attendre pour éviter quelles ramollissent avec le concombre !
