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Tatin à la tomate, au miel et au chèvre... la dernière recette d'un bel été!
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Tatin à la tomate, au miel et au chèvre... la dernière recette d'un bel été!
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Par Anne du blog Canelle et Cacao

Une délicieuse entrée chaude

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte brisée1 portion de pâtes brisée
  • Tomate cerise1 kg de tomates cerise ou tomates cocktail
  • Bûchette de chèvre1 bûche de bûchettes de chèvre
  • Fleur de selFleur de sel
  • Pignon de pinPignon de pin grillé
  • BasilicBasilic ciselé
  • ThymThym frais
  • Miel2 c. à s. de miel
  • Vinaigre balsamique1 c. à s. de vinaigre balsamique

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Piquer les tomates à l'aide d'une fourchette.
    Faire chauffer le miel et le vinaigre balsamique dans une poêle. Y ajouter les tomates et laisser confire à feu doux 10 minutes. Egoutter si besoin.

  2. 2

    Recouvrir le moule à tarte de tomates, parsemer de thym et ajouter le chèvre en miettes.
    Etaler la pâte sur un plan de travail fariné puis recouvrir les tomates en l'enfonçant légèrement à l'intérieur du moule.

  4. 3

    Faire cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.
    Démouler sur le plat de service, parsemer de fleur de sel, pignons et basilic.

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