Tatin aux 3 saveurs poivrons

déposer les poivrons les tomates et l'ail sur la plaque du four faire griller 15 mm à 240 C° en retournant les légumes à mi cuisson les sortir et les laisser refroidir avant de les peler
epépiner les tomates, les hacher au couteau avec l'ail, 1 poivron vert et rouge avec.
ajouter 2C.à soupe d'huile et les câpres, saler et poivrer
couper le reste des poivrons en larges lanières
tapisser un moule à tarte de papier sulfurisé huilé
le garnir de lanières de poivrons en alternant les couleurs, recouvrir de purée de tomate et terminer par la pâte
faire cuire 25 mm au four à 200C° démouler délicatement et servir