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Tatin aux deux saumons
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Tatin aux deux saumons
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Tatin aux deux saumonsTatin aux deux saumons@ Cristina Lièvre
Tatin aux deux saumonsTatin aux deux saumons@ 750g Imagination
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Tatin aux deux saumons
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Par 750g

Le mélange de saveurs saumon frais et fumé fera de cette Tatin un délice.

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 c. à soupe d'aneth frais ciselé
  • 1 c. à soupe de baies roses écrasées au mortier
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Fécule de maïs1 c.à soupe de fécule de maïs
  • Oeuf4 œufs
  • Saumon fumé4 tranches de saumon fumé
  • 2 pavés de saumon frais coupés en dés
  • Fromage blanc200 g de fromage blanc battu
  • Pâte feuilletée1 rouleau de pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffer le four chaud thermostat 7( 220°C).
    Dans un saladier mélanger le fromange blanc, les oeufs, le saumon frais, l'aneth, la fécule et les baies roses. Assaisonner.


     


    Couvrir le fond de votre moule à manqué avec le saumon fumé.
    Versez la préparation doucement (sans déplacer votre tapis de saumon fumé).
    Recouvrir avec la pâte feuilletée en lutant les bords vers l'intérieur. Faire une cheminée et cuire 25 minutes.


    Attendre 5 minutes, retirer la papier de la cheminée et servir.

Conseils

Pour les débutants :
Dérouler la pâte feuilletée en gardant le papier de protection et au centre découper un petit rond de 1 cm pour la cheminée.
Préparer la cheminée en découpant du papier sulfurisé un rectangle 6cm x 4 cm. Le rouler comme une cigarette.
En versant doucement la préparation avec une grosse cuillère ne déplacera pas votre saumon fumé.
Après avoir luté votre Tatin, insérer votre cheminée. 
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