Tatin aux endives, miel et comté

Otez le tronc dur à la base des endives puis coupez les endives en deux dans la longueur.

Déposez les demi-endives dans le beurre et laissez-les revenir quelques minutes de chaque côté en ajoutant le miel à mi-cuisson.

Quand les endives sont cuites et caramélisées, retirez le moule de votre plaque et dispersez des lamelles de Comté sur le dessus.

Enfin, déposez la pâte feuilletée au-dessus en rabattant les bords. Enfournez 30 mn à 200°C. A la sortie du four, démoulez la tatin.