Tatin aux poivrons

Préchauffez le four à 210°C (th.7).

Lavez et épépinez les poivrons, puis coupez-les en morceaux de 2 à 3 cm.

Pelez et émincez l'oignon.

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Mettez-y les poivrons et l'oignon à revenir avec le thym et le miel, 15 mn à feu doux, tout en remuant.

Beurrez des moules à tartelettes et disposez-y les poivrons et les oignons de façon serrée.

Coupez la pâte feuilletée en cercle et posez-la sur les poivrons en enfonçant les bords entre les parois des moules et les poivrons.

Enfournez 35 mn, démoulez et servez aussitôt.