Une terrine simple à base de saumon frais et fumé , à déguster tiède ou froide ..
Ingrédients (5 personnes)
- Sel poivre ou piment
-
Ricotta ( ou crème liquide , selon vos goûts )
-
2 blanc d'œufs
-
100 g de saumon fumé
-
300 g de saumon frais
Préparation
- 1
Vérifier que le saumon ne contient pas d'arêtes et mixer dans le bol de votre appareil . Ajouter les blancs , mixer de nouveau . Incorporer ensuite trois cuillères à soupe de ricotta . Assaisonner selon votre goût . Réserver .
- 2
Mixer maintenant le saumon fumé , ajouter la ricotta et un peu de piment . Puis de la ciboulette ciselée à la fin . Réserver .
- 3
Faire le montage de la terrine à présent , mettre la farce de saumon frais au fond et en remontant sur les bords . Au milieu , déposer la farce de saumon fumé , puis terminer avec la farce de saumon frais . Enrouler la terrine de papier aluminium . Puis enfourner dans un plat au bain- marie , à 180 ° pendant 40 à 45 minutes .
Conseils
La ricotta apporte dans cette préparation de la légèreté mais la crème liquide convient également .
