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2h
Facile
Bon marché
Sympa pour une entrée, grace à sa présentation
Ingrédients (5 personnes)
-
du thym
-
du gingembre moulu
-
des feuilles de laurier
- de la marinade poulet
- des petites terrines ou des pots à conserve en verre
-
Du sel de mer
-
Du poivre au moulin
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du curcuma
-
1 œuf
-
10 tranches fines de lard fumé
-
500 g de filet de poulet
-
500 g de chair à saucisse
-
1 oignon
-
1 échalote
- Ingrédients:
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Préparez la chair à saucisse en ajoutant l'œuf, l'oignon et l'échalote émincés. salez et poivrez. Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez si nécessaire. Émincez les filets de poulets. Les mélanger avec une cuiller à soupe de marinade, du curcuma, du gingembre moulu, du sel, du poivre. Laissez mariner 30 minutes.
- 2
Coupez le lard en morceaux de 5 cm de long.
Remplissez les petites terrines en commençant par la chair à saucisse, puis le lard, les filets de poulet, à nouveau le lard et terminez par un couche de chair à saucisse. Déposez sur le dessus un peu de thym émietté et une feuille de laurier. Couvrez la terrine sans la fermer hermétiquement. Préchauffez le four. - 3
Cuisson: Faites cuire au bain marie pendant 90 minutes à 200°. Surveillez le niveau de l'eau en cours de cuisson. Sortez du four en fin de cuisson et laissez refroidir hors de l'eau de cuisson à température ambiante puis au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
Conseils
Entrée facile à préparer avec une déco très sympa
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