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Terrine d'aubergine à la sauce tomate
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Terrine d'aubergine à la sauce tomate
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Terrine d'aubergine à la sauce tomateTerrine d'aubergine à la sauce tomate@ Dalyz
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Terrine d'aubergine à la sauce tomate
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Par DALY

Vous pouvez faire cette recette avec des courgettes ou une ratatouille.

Ingrédients

8 personnes
  • Ail1 gousse d'ail
  • Tomate5 tomates
  • Oignon1 oignon
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Basilic1 branche de basilic
  • Sauce tomateSauce tomate
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Ail1 gousse d'ail
  • Oignon1 oignon
  • Oeuf3 oeufs
  • Farine3 c. à s. de farine
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Aubergine3 aubergines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez en des les aubergines, l'oignon, l'ail, sel et poivre. Cuire à feu doux avec un couvercle.

  2. 2

    Quand la cuisson est faite, ajoutez les oeufs la farine la crème et mélangez bien.
    Mettre dans un moule à cake et cuire au bain marie 40 minutes à 180°C.

  3. 3

    Coupez les tomates en cube ainsi que l'oignon et l'ail et faites cuire avec 2 bonne c à c d'huile d'olive salez et poivrer.

  4. 4

    Laissez mijoter 1/2 heure à feu doux rajoutez de l'eau si nécessaire. Ajoutez le basilic et cuire encore 1/4 d'heure.

  6. 5

    Démoulez votre terrine et mettre la sauce tomate autour.

Conseils

A déguster aussi bien froid que chaud.

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