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Vous regardez : Terrine de cabillaud aux asperges vertes
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1h 5min
Facile
Budget moyen
Entrée rafraîchissante l'été ou pour les fêtes de fin d'année.
Ingrédients
8 personnes
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1 échalote
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1 citron
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Cumin
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Safran
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Sel ou sel fin
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Poivre
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60 cl de crème liquide
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3 oeufs
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50 g de jambon fumé
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1 bocal d'asperges vertes
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500 g de filets de cabillaud
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Épluchez et coupez finement l'échalote. Égoutter les asperges.
- 2
Mixez les filets de cabillaud avec le jus du citron (3 cl). Ajouter tout en continuant de mixer, le jambon fumé, les oeufs, la crème, l'échalote, les épices, le sel et le poivre.
- 3
Dans un moule à cake, mettre une couche de la préparation. Couvrir avec une couche d'asperges. Renouveler puis terminer par une couche de la préparation.
Enfourner pendant 45 minutes. - 4
Refroidir 3 heures au réfrigérateur. Servir avec une mayonnaise maison.
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