En entrée ou en accompagnement, laissez vous séduire par une terrine de carottes!
Ingrédients (6 personnes)
- Jambon coupé en lamelles
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Sel
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Poivre
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Cannelle (facultatif)
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15g de beurre pour le moule
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15 cl de lait
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3 œufs
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50g de farine
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600g de carottes
Préparation
- 1
Eplucher et cuire les carottes coupées en rondelles 15min dans une eau bouillante. Réduire les 2/3 des carottes en purée (au presse purée pour moi) et réserver le reste. Mélanger la purée de carottes aux oeufs battus, au lait et à la farine. Ajouter le reste de carottes émincées. Assaisonner avec le sel et le poivre, ainsi que la cannelle (si vous ne l'aimez pas, n'en mettez pas, petit conseil).
- 2
Allumer le four à 180°C (th6). Beurrer un moule à cake.
Tapisser le fond du moule avec les lamelles de jambon (les faire remonter sur les bords), très serrées voire chevauchées.
Mettre la préparation dans le moule et enfourner pour 30 min environ.
Laisser reposer 10min dans le four avant de démouler.
Conseils
Pour la cannelle, en effet si vous ne l'aimez pas, n'en rajoutez pas dans la préparation car on sent vraiment le goût. Par contre si vous en êtes friands, éclatez vous, ça relève bien la carotte.
Déguster froid ou chaud (préférence pour le chaud)
