Terrine de chocolat aux cigarettes russes

Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème. A ébullition, mettre hors du feu et ajouter le chocolat haché. Bien mélanger.

Laisser reposer 20 secondes puis remuer au fouet pour obtenir une ganache lisse et brillante.

Dans un moule à cake, placer du film alimentaire et répartir les cigarettes russes alignées dans le fond du moule.

Recouvrir avec la moitié de la ganache au chocolat. Poser à nouveau une cigarette russe de chaque côté du moule dans la largeur. Remplir de noix de cajou à hauteur des biscuits. Verser le reste de ganache. Recouvrir de cigarettes russes dans le sens de la largeur et les enfoncer légèrement.

Couvrir de film alimentaire et réserver au moins 6 heures au réfrigérateur. Démouler au moment de servir. 

Couper les tranches à l'aide d'un couteau-scie et servir accompagné de crème anglaise ou de glace.