Une terrine très fraîche.
Ingrédients (6 personnes)
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1 brin de thym
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2 cuillères à soupe de chapelure
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150 g de parmesan
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Sel
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Poivre du moulin
- basilic ciselés
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Huile d'olive
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6 tomates
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2 gousses d' ail
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6 petites courgettes
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2 boules de mozzarella
- 14 tranches fines de Jambon Serrano Aoste Sélection
Préparation
- 1
Préchauffez le four Th. 7 (210°C). Coupez les courgettes en lamelles et les tomates en rondelles. Etalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez de deux cuillérées d'huile d'olive, enfournez et faites cuire 15 min. Egouttez-les, puis salez et poivrez.
- 2
Tranchez la mozzarella. Coupez le jambon serrano en lamelles. Hachez l'ail et mélangez-le avec la chapelure, le parmesan, les herbes ciselées et le thym.
- 3
Huilez une terrine rectangulaire. Etalez une couche de courgettes, une de tomates, une de mozzarella et une de jambon (gardez deux tranches pour la décoration). Parsemez chaque couche d'aromates et de sel et poivre. Terminez par des lamelles de courgettes.
- 4
Cuisez 45 à 50 min, et laissez bien refroidir avant de trancherminutes
