Une terrine d'été très fraîche alliant courgette et saumon.
Ingrédients
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3 c. à s. de farine
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1 c. à s. de ciboulette
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Curry
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40 cl de crème liquide
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5 oeufs
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150 g de saumon fumé en petits dés
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500 g de courgettes
Préparation
- 1
Couper les courgettes en rondelles fines (environ 2 ou 3mm d'épaisseur).
- 2
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème liquide, la farine et le curry.
- 3
Recouvrir un moule un cake ou une terrine de papier sulfurisé.
- 4
Mettre la ciboulette au fond du moule.
- 5
Faire une couche de rondelles de courgettes (environ jusqu'à la moitié de la hauteur du moule). Ajouter les dés de saumon fumé.
- 6
Faire une deuxième couche de rondelles de courgettes.
- 7
Ajouter le mélange œuf/crème/curry.
- 8
Mettre à cuire au bain-marie dans un four à 180°C pendant 45 minutes à 1 heure.
Conseils
Suggestion d'accompagnement : Un coulis de tomate à l'ail
Mixer 2 ou 3 grosses tomates pelées à une gousse d'ail, quelques feuilles de basilic et deux cuillers d'huile d'olive
