C'est assez léger, elle peut être réalisée avec d'autres légumes de saison, à emporter en pique-nique.
Ingrédients (6 personnes)
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1kg de courgettes
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300g de petits pois frais écossés
- 1 gousse d'ail coupée finement
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2 tiges de ciboule
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5 oeufs
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1 c à s de maïzena
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2 c à s de philadelphia
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
Faites cuire dans de l'eau bouillante salée les petits pois écossés pendant 10 minutes . Égouttez les . - 2
Coupez les courgettes en petits cubes , cuisez les au micro ondes pour qu'elles soient tendres . Je trouve qu'elles gardent moins d'eau que cuites dans une casserole . Dans un saladier fouettez un oeuf et la maïzena pour qu'il n'y ait pas de grumeaux . Ajoutez les oeufs un par un puis les 2 cuillères à soupe de Philadelphia et la ciboule coupée en petits morceaux,mélangez , salez poivrez .
- 3
Ajoutez les légumes cuits dans le saladier avec le mélange oeufs/philadelphia ; mélangez les délicatement pour bien les enrober. Versez cette préparation dans un moule souple et faites cuire 30 minutes. Vous pouvez la manger tiède ou froide .vous pouvez aussi le parfumer à la menthe.
