Terrine de courgettes, lardons et basilic

Dégraisser les lardons dans une poêle (attention ne pas trop les cuire, ils doivent rester mœlleux). Jeter la graisse et faire revenir dans la poêle les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient « al dente ».

Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Mettre de côté quelques belles feuilles de basilic pour la décoration.

Battre les oeufs et les mélanger avec la crème, le fromage blanc, le parmesan et le reste du basilic émincé. Poivrer et saler très légèrement.

Ajouter les courgettes et les lardons, et verser dans un grand plat à cake.

Mettre de l'eau dans un grand plat à four, recouvrir le plat à cake d'aluminium et faire cuire 20 minutes au bain-marie. Retirer l'aluminium et le plat et enfourner à nouveau 20 à 30 minutes.