En entrée avec une petite sauce tomate maison un peu relevée, ou en plat unique, un soir avec une petite salade. C'est très bon et très frais.
Ingrédients (6 personnes)
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2 œufs
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Sel
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Poivre
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1/4 de cuiller à café de Tabasco
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4 petites gousses d'ail ou 3 grosses
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1 belle poignée de feuilles de menthe (4 cuillers à café mixées)
- 1 fromage de chèvre type Chavroux : 150g
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1 fromage type Saint Moret : 125g
- 1 pot de fromage blanc type Jockey : 100g
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1 grosse courgette (ou 2 petites)
Préparation
Dans un saladier, versez les 2 fromages que vous écrasez grossièrement à la fourchette. Ajoutez ensuite le fromage blanc, mélangez bien. Vous ne devez plus retrouver de morceaux. Continuez en incorporant 2 oeufs battus en omelette, l'ail pressé, les feuilles de menthe mixées, le sel, le poivre et le Tabasco.
Huilez à l'aide d'un papier essuie-tout votre moule à cake.
Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.
Coupez votre courgettes en rondelles de 3 millimètres d'épaisseur à peu près.
Dans votre moule à cake versez 1/3 de l'appareil (chèvre/fromage blanc/oeufs...). Déposez par dessus la 1/2 des rondelles de courgettes. Versez un second tiers et faites à nouveau une couche de courgettes. Terminez en versant le reste de l'appareil.
Conseils
Prenez un moule à cake à 24 cm
