Terrine de foie de bœuf

Mélanger toutes les viandes au mixer. Ajouter les oignons et l'ail émincés.

Incorporer les oeufs. Ajouter la chapelure, le vin, le persil, les herbes de Provence, l'huile d'olive et assaisonner.

Verser le mélange dans une terrine et ajouter les feuilles de laurier par dessus.

Cuire au four, au bain marie durant 45 min.