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Vous regardez : Terrine de foie de bœuf
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55min
Moyen
Budget moyen
Par Elodie
Une terrine à base de viande de porc hachée et de boeuf.
Ingrédients
10 personnes
- 680 g de foie de boeuf
-
3 oignons
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300 g d'haché de porc
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200 g de boeuf haché
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7 biscottes
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10 cl de vin blanc
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2 oeufs
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5 gousses d'ail
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4 c. à s. d'huile d'olive
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4 feuilles de laurier
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Herbes de Provence
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Persil
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
-
Robot mixeur
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Terrine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mélanger toutes les viandes au mixer. Ajouter les oignons et l'ail émincés.
- 2
Incorporer les oeufs. Ajouter la chapelure, le vin, le persil, les herbes de Provence, l'huile d'olive et assaisonner.
- 3
Verser le mélange dans une terrine et ajouter les feuilles de laurier par dessus.
- 4
Cuire au four, au bain marie durant 45 min.
Conseils
Vous pouvez aussi le faire dans des pots à stérilisation.
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