Accompagné d'une sauce ou servi avec une salade en entrée.
Ingrédients
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½ c. à c. de cannelle en poudre
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2 c. à s. de persil plat
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2 c. à s. d'huile
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 gousse d'ail
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10 cl de crème fraîche épaisse
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300 g de châtaignes
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300 g de cèpes
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3 oeufs
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180 g de fromage blanc
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300 g de potiron
Préparation
- 1
Épluchez et découpez le potiron en morceaux.
Placez-le dans une casserole avec une pincée de sel et couvrez d'eau. Faites cuire 20 minutes. Égouttez. - 2
Faites chauffer l'huile dans une poêle à revêtement antiadhésif. Faites-y revenir les cèpes. Salez et poivrez en fin de cuisson.
Égouttez les châtaignes. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). - 3
Mixez le potiron avec un oeuf, 60g de fromage blanc, la cannelle et une cuillerée à soupe de crème fraîche. Salez et poivrez.
- 4
Mixez les cèpes avec un oeuf, 60 g de fromage blanc, la gousse d'ail et une cuillerée à soupe de crème fraîche. Salez et poivrez.
- 5
Mixez les châtaignes avec un oeuf, 60 g de fromage blanc, le persil plat et une cuillerée à soupe de crème fraîche. Salez et poivrez.
- 6
Dans un moule à cake à revêtement antiadhésif (26 cm), versez alternativement les trois mousses de façon à former des couches régulières.
Faites cuire au four dans un bain-marie 50 minutes.
Laissez tiédir avant de démouler.
Conseils
Certains produits peuvent etre trouvés au rayon surgelés.
