Terrine de patates douces au roquefort

Faire chauffer de l'eau salée dans une casserole avec les patates douces.
Cuire 20/25mn, la fourchette doit s'enfoncer dans la chair facilement.
Égoutter et laisser tiédir.

Préchauffer le four Th 210.
Peler les patates douces, les déposer dans un saladier.
Les écraser au presse-purée.
Ajouter le roquefort et continuer de presser pour bien mélanger.
Ajouter les oeufs et le lait concentré, bien tout mélanger.
Huiler une cocotte allant au four, y verser la préparation.
Poser le couvercle et enfourner pour 30mn.
Attendre 10mn avant de démouler.