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Vous regardez : Terrine de poisson et légumes
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1h 30min
Très facile
Bon marché
Par Magalie du blog 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux
Facile à réaliser et peut se faire à l'avance.
Ingrédients
8 personnes
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600 g de poissons
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250 g de crème fraîche
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3 oeufs
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2 carottes
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1 poireau de gros calibre ou 2 petits poireaux
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1 oignon
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15 g de beurre
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1 c. à s. d'huile d'olive
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Citron pour la décoration (facultatif)
Matériel
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Four traditionnel
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Moule à cake
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Poêle
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Robot mixeur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Préchauffer le four à 160°C.
Mixer les légumes crus puis les faire revenir à la poêle dans 15 g de beurre et 1 c à s d'huile d'olive. - 2
Mélanger le poisson mixé cru avec la crème, les jaunes d'oeufs et les légumes. Saler et poivrer.
- 3
Battre les blancs en neige fermes et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
- 4
Verser la préparation dans un moule à cake et cuire environ 1 heure à four chaud.
Servir très frais avec une mayonnaise ou une sauce cocktail et une salade.
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