Une recette fraiche à faire en été!
Ingrédients
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1 gousse d'ail
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4 c. à c. de curry en poudre
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4 feuilles de gélatine
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3 c. à s. d'huile
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2 oignons
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2 c. à s. de fécule de maïs
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60 g de raisin secs
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40 cl de lait de coco
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1 verre de bouillon de volaille
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4 blancs de poulet
Préparation
A faire la veille :
Dans un bol d'eau froide faire ramollir la gelatine. Dans un bol d'eau tiéde, mettre les raisins à gonfler.
Diviser en 4 les blancs de poulet dans la longueur.
Verser l'huile, une fois qu'elle et chaude mettre les blancs de poulet et les faire dorer de tous les cotés.Reservés.
Pelez et emincez les oignons et l'ail et faites les fondre dans la poele 10 min, ajouter ensuite le bouillon, le lait de coco, la maizena, les raisins egouttés, le poulet et le curry. Faites cuire 20 min à couvert en melangeant regulierement.
Retirer le poulet.
Incorporer la gelatine egouttée en remuant.
Dans une terrine intercaler la sauce et le poulet jusqu'en haut.
Terminer par la sauce.
Mettre au frais.
Conseils
Laisser au frais une nuit.
Servir avec du riz bamati et un bordeaux rouge!
Nutrition
