Terrine de saumon - courgettes

Beurrer un moule à cake.
Laver les courgettes. Les couper en morceaux, les mettre dans une grande casserole d'eau salée et les faire cuire 25 min à feu vif.
Battre ensemble les oeufs, la crème fraîche, le gruyère, le sel et le poivre dans un saladier.

Écraser les courgettes dans une passoire et les mélanger aux oeufs.
Allumer le four à 200°C.
Couper le saumon en grosses bandes.
Verser la moitié du saladier dans un moule à cake et poser les bandes de saumon sur les courgettes.
Verser le reste du saladier dans le moule.
Mettre au four pendant 45 min.
Laisser refroidir la terrine et la démouler juste avant de servir.