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Terrine de saumon frais et fumé à la vodka
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Terrine de saumon frais et fumé à la vodka
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Par Communauté 750g

Une entrée fraiche et rafinée.

Ingrédients (6 personnes)

  • Poivre du moulinPoivre au moulin
  • Vodka2 petits verres de vodka
  • Beurre200 g de beurre
  • 250g de filet de saumon sauvage
  • Saumon fumé250g de saumon fumé

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Cuire le filet de saumon de saumon frais à la vapeur et le réduire en purée.
    Hacher finement le saumon fumé.
    Malaxer le beurre pour en faire une pommade.
    Ajouter au beurre, le saumon fumé et la purée de saumon frais cuit. Mélanger soignement.
    Ajouter la vodka et le poivre nécessaire pour relever.
    Disposer dans une petite terrine et placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Conseils

Servir frais avec du pain grillé.
Délicieux accompagné de feuilles de salade et de tomates cerises.

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Idées de recettes