Vous avez envie de faire une délicieuse terrine de la mer mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? Tout ce dont vous avez besoin pour réussir cette terrine, c'est d'un peu de saumon, d'un filet d'huile d'olive et de ciboulette. En termes de matériel, on n'a jamais rien fait de mieux que le mixeur. En quelques secondes, tout va se mélanger rapidement et de manière homogène. Ensuite, question cuisson, rien de tel que l'alliance du bain-marie et du four ! En somme, cette terrine de saumon est géniale pour le pique-nique ou bien les apéritifs improvisés des vacances. D'ailleurs, on devrait toujours en avoir au stock au frigidaire ou au congélateur tant elle dépanne les soirs de panne d'inspiration. Une chose est sûre. Servie en entrée pendant les fêtes de Noël ou jour de l'An, il n'y en aura pas pour tout le monde !
Ingrédients (4 personnes)
- 1 cuil. à café rase de 5 baies moulues
- 1 petite botte de ciboulette
- 10 g de gros sel (1 cuil. à café)
- 1 cuil. à soupe rase de farine
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 yaourt
- 500 g de saumon sauvage frais de préférence, surgelé à la rigueur
Matériel
- Blender
Préparation
- 1
Mettre tous les ingrédients sauf la ciboulette dans le bol du mixeur ou du blender.
- 2
Bien mixer.
- 3
Émincer finement la ciboulette.
- 4
Ajouter la ciboulette et remixer.
- 5
Verser dans une terrine ou un petit moule à cake.
- 6
Faire cuire 35 minutes à 180°C au bain-marie .
- 7
Servir bien frais, découpé en tranches ou en petits cubes.
Conseils
Si le cœur vous en dit, vous pouvez rajouter des noix de Saint-Jacques.