Un cookie, pour un max de gourmandises.
Ingrédients
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1 g de levure chimique
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25 g de poudre d'amandes
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Goutte d'extrait de vanille ou vanille liquide
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1 oeuf
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100 g de chocolat
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125 g de sucre de canne roux ou cassonade
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175 g de farine
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125 g de beurre demi-sel
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 170°.
- 2
Peser tous les ingrédients.
- 3
Commencer par hacher le chocolat grossièrement au couteau.
- 4
Mélanger, battre le beurre, la vergeoise ou cassonade, dans un saladier au batteur électrique pendant 3-4 minutes pour obtenir une crème onctueuse.
- 5
Une fois le mélange bien onctueux et homogène, ajouter l'oeuf et la vanille et mélanger à la maryse.
- 6
Puis rajouter la farine, la levure et la poudre d'amande, mélanger et arrêter une fois le mélange bien homogène.
- 7
Ajouter ensuite les morceaux de chocolat (les plus gros).
Garder les petits copeaux de côté.
- 8
Former des boules de la taille que vous souhaitez, et les placer sur du papier sulfurisé.
- 9
Enfourner 16 minutes, (le temps écoulé, les cookies seront à peine dorés sur les bords et auront l'air cru mais il durciront en refroidissant).
- 10
A peine les cookies sortis, saupoudrer du reste de copeaux de chocolat et laisser reposer 15 minutes.
