Une préparation pour un thé maison à boire à volonté en période de fêtes. On aime ses saveurs épicées et douces à la fois...
Ingrédients
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100 g de thé noir ou Thé vert
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2 oranges
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1 c. à c. de cannelle en poudre
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½ c. à c. de gingembre (en poudre)
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1 gousse de vanille
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½ c. à c. de cardamone en poudre
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Clou de girofle
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Bâton de cannelle
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Anis étoilé ou Badiane
Matériel
- Canneleur zesteur
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Boîte(s) hermétique(s)
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Bol(s)
Préparation
- 1
Zester l'orange et faire sécher les zestes au four à 120°C pendant 10 à 15 minutes ou quelques minutes au micro-ondes sur une feuille de papier essuie-tout. Laisser refroidir et réserver.
- 2
Dans un bol, verser le thé noir, ajouter les épices, les grains de vanille, les clous de girofle écrasés et mélanger. Verser le thé obtenu dans une boîte hermétique.
- 3
Pour servir, faire infuser à peine une cuillère et demi de thé et laisser infuser dans une eau à 90°C pendant 3 minutes. Servir bien chaud avec un bâton de cannelle, une étoile de badiane, une fine tranche d'orange un peu de miel et quelques biscuits de Noël.
Conseils
On peut ajouter des zestes de citron ou de clémentine et varier les épices au choix.
