Le thé glacé, c'est la boisson incontournable de l'été. ce qui est chouette quand on le fait à la maison, c'est qu'on peut le customiser et choisir sa dose de sucre. On vous montre ?
Ingrédients (4 personnes)
Pour le thé glacé
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15 g de thé vert parfumé ou non
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1 c. à soupe de sirop de sucre de canne -facultatif)
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1 l d'eau
Pour la finition
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1/2 melon
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125 g de framboises
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1/2 bouquet de menthe
Préparation
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1Versez le thé en vrac dans une carafe.
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2Ajoutez l'eau en choisissant de préférence de l'eau filtrée.
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3Mélangez, couvrez et laissez infuser 30 minutes à température ambiante.
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4Passez au travers d'une passoire fine au dessus d'une carafe.
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5Ajoutez éventuellement du sirop de sucre de canne.
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6Prélevez des billes dans le demi melon à l'aide d'une cuillère parisienne. Mettez-les dans la carafe avec quelques feuilles de menthe puis réservez au frais pendant au moins 1 heure.
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7Servez le thé glacé avec des glaçons et éventuellement plus de feuilles de menthe.
Le conseil de Pascale Weeks
Vous pouvez mettre le thé en vrac dans des grandes mousselines pour gagner du temps.
