Thon au soyou (Tahiti)

Dans un plat, mélanger 3 ou 4 cuillerées à soupe d'huile d'olives et la même quantité de soyou.

Disposer vos morceaux de poisson et assaisonner les sans retenue.
Couper l'oignon en fines tranches. Faire de même avec le citron.

Laisser mariner au moins 2 heures en retournant les morceaux de temps en temps.

Cuire à la poêle ou sur le grill. Ainsi préparé, le thon ne sera pas sec.