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30min
Moyen
Budget moyen
Par Communauté 750g
Une entrée très aromatique pour amateurs de cuisine. vous épaterez vos hôtes.
Ingrédients (4 personnes)
- 2 cuillères de tomate concassée
-
2 cuillères de mayonnaise
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1 bocal d'œufs de saumon
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1 cuillère de cerfeuil
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De persil haché
- 40 moules de bouchot cuites en coquille
- Worchester sauce
- Sel, poivre du moulin, coriandre du moulin
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1 citron jaune
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2 citrons verts (jus et zeste)
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1 échalote hachée
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400 g de thon rouge
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50 g d'huile d'olive
-
2 avocats mûrs
Préparation
Préparation :
Attente :
- Mixer la chair des avocats avec du sel, du poivre et du jus de citron vert, puis passer au tamis fin. Conserver au frais.
Couper le thon en petits dés et réserver au frigo.
Mélanger la mayonnaise avec le jus et le zeste d'un citron. Incorporer l'huile d'olive, le sel, le poivre, la coriandre et la Worchester sauce. Réserver au frigo.
Mettre le thon dans un bac et le disposer sur de la glace pillée pour qu'il reste glacé.
Incorporer le mélange de mayonnaise et d'épices, la tomate concassée, les herbes hachées ainsi que l'échalote.
Conseils
la première fois ne déviez pas de la recette. Prenez que des produits frais et de première qualité
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