Tian à la provençale maison

Préparation des légumes
-couper les aubergines en tranches, badigeonner les d'huile d'olive et les faire griller 5 minutes au grill.
Les sortir et les saupoudrer de sel et poivre;
-Emincer les oignons, hacher l'ail;
-Dans une poêle, les faire revenir avec l'huile d'olive, ajouter les herbes, le sel et le poivre.
-Retirer du feu et y incorporer le fromage émiété, remuer jusqu'à ce qu'il fonde.

Préparation du plat
-Huiler votre plat;
-Altérner une de couches de tomate, aubergine et oignons au fromage;
-Terminer par des tomates et des aubergines;
-Ajouter les oeufs battus avec la farine, la crème et le lait, sel et poivre.

Cuisson
-Faire cuire 35 minutes au four.