Recette de saison, puisqu'on utilise l'abricot...Cela ressemble plus à un crumble qu'à un tian mais le résultat est vraiment délicieux.L'acidité de l'abricot se mélange bien avec la douceur de la pâte qui l'accompagne.
Ingrédients
100 g de farine
100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
Sel ou sel fin
10 g de beurre
50 g de pignons de pin
100 g de poudre d'amandes
100 g d'amandes effilées
1,5 kg d'abricots
Préparation
Rincer les abricots, les sécher. Les ouvrir et les dénoyauter. Les couper en quartiers. Les disposer en rang bien serrés dans un plat à four beurré, côté peau contre le fond.
Préchauffer le four à 150° (th5). Dans un saladier, mélanger les amandes en poudres, la farine, le sucre, le beurre mou et 1 pincée de sel en effritant la pâte entre les mains afin d'obtenir un mélange sableux. Incorporer les amandes effilées et les pignons.
Recouvrir les abricots de cette pâte, glisser le plat au four et laisser cuire 40 min.
Conseils
Servir encore tiède.
